合川区首届刨猪宴烹饪大赛

暨“合川黑猪”品牌推介会

将于3月2日14时

在合川区文峰古街会江楼广场举行

合川区首届刨猪宴烹饪大赛暨“合川黑猪”品牌推介会主题为“刨猪宴聚合川・黑猪兴产业旺”，由区商务委、区农业农村委、区人力社保局、区文化旅游委、区总工会、区市场监管局主办，市餐饮协会指导，旨在依托合川地理文化底蕴，溯源弘扬刨猪宴民俗文化，推进“合川刨猪宴”品牌化建设，助力纳入非遗保护传承体系。以烹饪赛事为载体，推动合川黑猪产业发展，聚焦本土黑猪食材，挖掘整理相关技艺与文化内涵，培育优质餐饮人才。呈现黑猪全生态产业链价值，展示全链条成果，提升产业附加值。以“以赛促产、以食兴旅、以文赋能”推动农商文旅深度融合，引领餐饮行业升级，释放消费活力，提升合川美食影响力与产业竞争力，为特色餐饮及黑猪产业高质量发展注入动力。

据了解，本次烹饪大赛共有各镇街、区餐饮行业协会、区餐饮商会等40支队伍参赛，每支参赛队伍由2人组成（主厨、助手各1名），每支参赛队伍需现场完成3道规定菜品制作，分别为“招牌菜”合川刨猪汤和“主菜”合川水爆回锅肉、合川泡椒猪肝。大赛采取专家评审团队和大众评审团队现场评分，大众评审成绩与专家评审成绩互不影响，由大众评审团队评选9道“至臻美味奖”菜品。

诚邀您3月2日下午亲临文峰古街

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品鉴地道合川年味

见证“黑猪宴”飘香！

总编辑：杨 彪

副 总编：吴显峰

审 核：蒲娅娜

校 对：曹国会

责 编：罗孝琴 徐丽华

记 者：黄 盛