“快看这仔姜，又嫩又饱满！”近日，隆兴镇永兴村的生姜田里，村民们正弯腰劳作，随着锄头轻轻一撬，一垄垄白嫩透粉的仔姜便“破土而出”，带着泥土的湿气与特有的辛香，在田间弥漫开来。

今年以来，永兴村以股份经济合作为纽带，精准引进种植大户，盘活闲置土地资源。重庆合隆兰兴农业科技有限责任公司发展的60亩生姜种植产业，不仅让荒坡变“宝地”，更丰富了当地农业产业结构，为乡村产业多元化注入新活力。

“今年雨水匀、光照足，仔姜亩产比去年高！”村民王大姐双手麻利地为刚出土的仔姜去泥、分拣，指尖划过脆嫩的姜芽，脸上洋溢着灿烂的笑容。田埂上，一筐筐码得整整齐齐的仔姜堆成“小山”，晶莹的根茎透着新鲜劲儿。不同于老姜的深沉辛辣，仔姜质地脆嫩、辛辣适中，无论是泡制成爽口泡菜，还是清炒、凉拌，都是餐桌上的“鲜味儿”担当。

从土地里的“希望苗”到丰收的“致富姜”，永兴村的60亩姜田，正绘就出一幅“姜”山如画的丰收图景，也让乡村振兴的底色愈发鲜亮。

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