合川区融媒体中心全媒体报道（记者 谌永恒 通讯员 王鹏 王乙力）近日，区市场监管局按照“开业必学”统一部署，组织开展新开业餐饮服务经营者食品安全视频培训会，全区300余家新注册餐饮单位负责人及食品安全管理人员参会。

据了解，此次培训紧扣新开业餐饮单位“从业人员构成新、食品安全知识弱、操作技能基础薄”的特点，精准对接新开业餐饮服务经营者实际需求进行讲解。聚焦法规宣贯，围绕《中华人民共和国食品安全法》等法律法规，解读经营者食品安全主体责任、违法行为处罚标准等内容，有效提升经营者法律意识与责任认知；突出实操指导，针对食材采购验收、餐具清洗消毒等关键环节，结合案例讲解交叉污染防控等操作要点，提供标准操作流程；强化智慧监管，引导经营者主动接入智慧监管平台，以科技手段实现食品安全“可视化、可追溯、可预警”，进一步提升监管效能与经营管理水平。

据区市场监管局相关负责人介绍，此次培训旨在筑牢餐饮服务食品安全第一道防线，助力新开业餐饮服务经营者明晰食品安全规定、强化主体责任意识。培训结束后，工作人员还组织参会经营者通过“餐饮安全在线”平台开展知识考核，以考促学、以考验效，确保培训内容入脑入心。

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