围炉聚炊笑声喧，麻辣鲜香溢满天。

　　合川区紧扣全市“33618”现代制造业集群体系，找准细分赛道，把火锅食材作为突破口、主抓手。铜溪镇则紧盯全区火锅食材产业布局，立足本地资源禀赋，围绕“食材”做文章，推动产业集聚、企业升级、产品创新，一条从田间到车间、从工厂到市场的火锅食材产业链日益清晰壮大，可谓是铜溪有“料”底气足，涪江飘“香”千万家。

“锅里辣”带动“产业发”：龙头引领集群成势

走进铜溪镇，空气中弥漫的火锅底料香气仿佛在诉说着这里的产业故事。作为镇内龙头企业，重庆汤嫂食品有限公司（以下简称“汤嫂食品”）凭借其丰富的产品线和持续的技术创新，成为铜溪镇火锅食材产业的“领头羊”。

　　不同于传统企业单一化生产模式，汤嫂食品深耕细分市场，以持续的创新精神，构建起覆盖火锅底料、鲜味料、汤料、酱料、麻辣调料五大系列的产品矩阵，并精准聚焦火锅场景，培育出十二大战略单品。其中，2022年推出的核心产品“汤嫂三宝”——重庆老炮底料、不老油、加汤宝，较好地解决了传统重庆麻辣火锅底料在“麻、辣、鲜、香、醇”多种风味层次融合上的技术难点，赢得了市场青睐。

　　强劲的市场需求转化为实实在在的产值，数据显示，2024年汤嫂食品产值达1.72亿元，纳税超1000万元，展现出强劲的发展势头。面向未来，汤嫂食品正蓄力新一轮的产能飞跃，拟投资1.3亿元推进续扩建项目，打造自动化、数字化、智能化的现代化生产线和技术中心。项目建成后，企业生产效率将大幅提升，为合川区火锅食材产业注入更强动能。

　　一花独放不是春，百花齐放春满园。铜溪镇深知产业集群发展的重要性，以龙头企业为牵引，精准实施延链、补链、强链策略，持续优化产业生态。

　　在重庆市欧阳有香食品有限公司的生产车间里，火锅底料和鱼调料生产线高速运转，原材料自产车间保障了源头品质。每天，数以万计的“欧二厨”“川掌柜”“七师妹”等品牌火锅底料、鸡鸭鱼调料、小面调料、辣椒酱等产品，经过精密传送、打包，通过线下实体、餐饮专供、电商平台、社区团购等多元渠道，如毛细血管般渗透至全国市场。与此同时，重庆千喜宝食品有限公司的酱卤肉制品、火锅食材烧烤串、风味调理品等，以其独特的麻辣鲜香口味，让众多食客回味无穷。

　　如今，铜溪镇已集聚火锅食材相关企业10余家，形成“龙头引领、中小微企业协同发展”的产业生态，共同构筑了铜溪镇火锅食材加工板块的坚实基座，1月至8月，铜溪镇火锅食材产业产值突破1.5亿元。

“优服务”滋养“高品质”：厚植沃土精准滴灌

企业的茁壮成长，离不开优质营商环境的“阳光雨露”。铜溪镇始终把服务企业发展作为重要工作，以“保姆式”服务为企业纾困解难，以“精准化”举措为产业赋能升级，力争让企业在发展路上“轻装上阵”。

　　“以前遇到政策疑问，得自己到处跑，现在政府主动上门宣讲，还帮我们解决了厂房扩建的难题，真是太贴心了！”谈及铜溪镇的企业服务，汤嫂食品有关负责人感慨道。这背后，是铜溪镇“三计划一行动”走访机制的常态化推进，铜溪镇党委政府领导班子带头，每月深入重点企业，宣讲减税降费、人才引进等惠企政策，现场收集企业发展难题，用“面对面”沟通换来“心贴心”服务，切实打通政策落地“最后一公里”。

　　资金是企业发展的“生命线”，尤其对中小微企业而言，融资难、融资贵是制约发展的关键因素。为此，铜溪镇联合金融机构开展“千企万户”大走访活动，对全镇实体企业、商户逐一摸排，精准对接融资需求，有效缓解企业资金压力。

　　为确保企业诉求“件件有回音、事事有着落”，铜溪镇建立“企业吹哨、部门报到”机制，企业遇到问题只需“吹哨”，服务专员便第一时间对接相关部门，形成“问题收集—分类交办—跟踪督办—结果反馈”的闭环流程。1月至8月，累计收到企业“吹哨”20余次，响应率、办结率均达100%，有力构建了亲清政商关系。

　　在为企业“解难题”的同时，铜溪镇更着眼产业“谋长远”，通过搭建发展平台、推动技术创新、强化要素支撑，助力火锅食材产业向高质量发展迈进。

　　展会是企业开拓市场的“黄金窗口”。铜溪镇积极组织汤嫂食品、欧阳有香等本土企业，参加重庆“西洽会”、中国火锅食材博览会等大型展会，帮助企业对接更广阔的交易平台，不断提升“铜溪造”火锅食材的知名度和影响力。

　　技术创新是产业升级的“核心引擎”。铜溪镇主动牵线搭桥，推动龙头企业与上下游企业开展技术协作，促成汤嫂食品与欧阳有香、千喜宝等企业达成技术服务合作，有效带动产业链整体技术水平的提升。

　　此外，铜溪镇还大力实施“升规入统”与科技型企业培育计划，指导符合条件的企业升规入统，将元祥蚕蛹、千喜宝食品等一批企业纳入市级科技型企业或培育库，为产业发展注入“科技动能”。

　　未来，铜溪镇将继续深耕火锅食材产业，推动产业向品牌化、智能化、集群化方向迈进，让“铜溪味道”香飘更远，为合川经济高质量发展贡献更多“滚烫力量”。

总编辑：杨 彪

副总编：吴显峰

审 核：蒲娅娜

校 对：鲁文琳

责 编：徐丽华 曹国会

记 者：刘鑫宇