10月22日，记者从区市场监管局获悉，我区已有21家食品生产企业成功建立并运行HACCP（危害分析与关键控制点）质量管理体系，覆盖肉制品、乳制品、调味品、饮料等重点食品生产领域，辖区食品生产行业规范化、标准化、科学化管控水平迈上新台阶。

据了解，HACCP质量管理体系是国际公认的先进食品安全管控体系，是一套系统性、预防性的食品安全管控工具。区别于传统“事后抽检”的监管模式，该体系的核心是围绕食品生产全链条，精准识别原材料采购、加工生产、储存运输、成品出厂等各环节的生物、化学、物理潜在安全危害，锁定生产过程中的关键控制点，实现食品安全风险事前预防、事中管控、事后追溯的全流程闭环管理。

企业落地运行HACCP质量管理体系，对食品安全管控、行业发展提质增效意义重大。区市场监管局相关负责人表示，将常态化开展政策解读、技术指导、流程培训等服务，持续推动区域食品生产行业高质量、规范化发展。记者  傅智治