10月15日，记者从区市场监管局获悉，我区持续加强食品安全数字化转型，充分运用重庆“餐饮安全在线”智慧监管平台，筑牢辖区食品安全防线。截至目前，全区有3670家餐饮单位完成平台入驻，70 家食品生产企业完成温湿度物联感知设备建设，以数字化赋能实现食品安全风险早预警、早发现、早处置。

“餐饮安全在线”是重庆市打造的食品安全数字化综合应用平台，依托数字重庆建设，整合餐饮经营主体信息、后厨监控、食材台账、餐厨废油处置、风险预警等多项功能，打通企业端、监管端、群众查询端，推动食品安全监管从传统“人防”向数字化“技防”转变，构建起事前预警、事中管控、事后可溯的全链条智管体系。

对经营企业而言，平台是落实食品安全主体责任的实用工具。餐饮商户可在线完成食材台账登记、从业人员晨检、隐患自查上报等日常管理工作，简化纸质台账填报负担；食品生产企业通过温湿度物联感知设备，对冷库、储存车间等关键点位实时采集温湿度数据，一旦储存环境出现异常，系统第一时间推送预警信息，帮助企业及时纠偏，规避食品变质风险，降低经营合规。对监管部门来说，平台实现监管效能提质增效。监管人员通过后台驾驶舱，可实时调取商户自查记录、物联感知数据、后厨视频画面，快速筛查高风险主体，精准锁定隐患线索，减少重复性现场检查，把监管力量更多投入风险突出点位，实现靶向监管、精准执法，大幅提升食品安全问题处置效率。

据了解，我区将继续深化智慧监管建设，持续扩大“餐饮安全在线”入驻覆盖面，同步推进食品生产经营单位物联感知、“互联网+明厨亮灶”建设，丰富数据采集维度，以数字化手段全方位守护辖区群众“舌尖上的安全”。记者 傅智治