9月2日，记者从区市场监管局获悉，我区校园食品安全监管实现质效升级，辖区所有校园食堂已全面完成“互联网+明厨亮灶+AI智能监控”全覆盖建设，依托数字化、智能化手段，全方位筑牢校园食品安全防护网。

据了解，该智慧监管系统实现校园食堂食品经营全流程可视化、可追溯、可监管。从食材进场验收、后厨精细化加工制作，到成品配送流转等全链条环节，均实现高清视频实时记录。系统支持云端在线查看、实时录屏留存，搭配24小时动态值守，彻底消除校园后厨监管盲区。

长期以来，校园食品安全监管存在监管人员有限、覆盖面不足、全天候监管难度大等痛点。对此，我区以数字赋能食安治理，全面推动校园食品安全监管从“人工巡查”向“智能感知、精准预警”升级。目前，各校园食堂在食材验收、清洗切配、烹饪制作、餐具消杀、食品留样、配送运输等关键风险点位，全部布设高清AI智能摄像设备。

系统通过智能算法自动识别后厨人员未规范佩戴口罩、生熟砧板混放、违规操作等行为，一旦发现隐患，即自动抓拍取证，并向学校和市场监管部门同步推送预警信息，实现风险事前预防、事中干预，构建精准化、常态化、智能化的监管新格局。记者 傅智治