近日，在葛兰镇标杆养鸡合作社，区畜牧兽医事务中心畜牧科负责人胡睿走进鸡舍，沿笼架仔细查看蛋鸡状态。“最近雨水多，饲料易返潮，料槽别加太满，随吃随添。”一旁的合作社负责人柳阳连连点头。胡睿顺手拿起一枚鸡蛋：“盛夏高温将至，水帘、风机要提前调试到位，舍温务必控制在30℃以下。”这样下沉一线的指导场景，每隔几天便会在长寿区各大养殖场上演。

从“靠天吃饭”到“标准车间”

2009年，胡睿刚到长寿工作时，全区蛋鸡养殖虽然已有一定规模，但多以散户为主。凭经验养鸡，靠天吃饭，鸡舍简陋、防疫薄弱、粪污处理滞后。“规模是有了，但抗风险能力差，一场疫病就能让养殖户血本无归。”他回忆道。

为此，他带着技术员逐场逐户跑，大力推行标准化改造。从厂区规划到设施安装全程指导，渐渐赢得了养殖户的信赖。“胡老师咋说，我们就咋改。”十几年间，胡睿牵头建成标准化规模养殖场30余个，蛋鸡规模化率跃升至95%，昔日“靠天吃饭”的养法彻底变了样。

从“卖原料”到“创品牌”

今年，长寿区千万只蛋鸡数字产业基地建设快马加鞭，北农大50万套蛋种鸡项目是其中的重要组成部分，计划年底建成投产。该项目建成后，将成为西南地区规模最大、技术最先进的单体型蛋种鸡场，也是西南地区最大的国内自主品牌蛋种基地。胡睿几乎泡在工地，紧盯进度、协调难题、核准设备参数，“每个节点都容不得半点马虎。”他说。

龙头项目落地见效，品牌培育也要同步跟进。他推动产业由“卖原料”向“卖品牌”转型，依托“自然长寿”区域公用品牌，协同“初生源”“绿花”“鲜喔喔”等市级名牌农产品，形成品牌矩阵，产品溢价率提高10%以上。“品牌做响了，还要看出口。出口是最高标准的认证——能卖到国外去，国内市场自然认你。”

从“内地农场”到“国际餐桌”

鸡蛋出口，标准极为严苛。养殖场备案、出口食品生产企业注册、HACCP和ISO9001国际质量体系认证……每一道都是硬门槛。“有些标准我们以前压根没听说过，只能边学边改。”胡睿说。他带着团队逐项对标整改，从饲料添加剂的使用清单到蛋品的运输温度曲线，从每批次产品的检验报告到整个生产链条的追溯体系，一项一项过。他还对接湖北的蛋鸡出口企业，组织合作社人员外出“取经”，返程后举一反三，逐项攻坚。

2019年，标杆养鸡合作社拿下重庆首个鸡蛋出口备案资质，首批36万枚鲜鸡蛋发往香港——长寿鸡蛋出口实现了“零的突破”。如今，长寿鸡蛋已常态化供应港澳，年出口量超1000吨，更远销所罗门群岛、图瓦卢等太平洋岛国。

深耕行业17载，胡睿亲历了长寿蛋鸡产业从零散粗放向智慧集约的转型升级，也全程参与了标准化改造、品牌塑造到出口破冰的每一个关键环节。“能将所学扎根这片沃土，看着产业一步步壮大，这份成就感无可替代。”如今，这份沉甸甸的成就感，已化作他接续奋斗、助推产业攀高向强的责任与动力。记者  杨甜甜