5月26日，全区公办中小学、幼儿园食堂的120余名相关负责人齐聚三科农商城，参加了一场别开生面的食材验收标准现场培训会。

本次培训会由区教委组织举办，通过实地观摩、实物对比、现场讲解等方式，系统教学肉类、蔬菜、水果、米面粮油及干副调料等食材的验收标准与方法。

培训中，聚焦日常验收中的重点与难点问题。在肉类区，讲师手持不同部位的猪肉，向学员逐一讲解如何从外观、触感、气味等方面综合辨别猪肉品质，现场演示“精三线”与“普通三线”的细微差异。在果蔬区，工作人员结合实物指导如何辨别新鲜度、成熟度与品类真伪。参训人员认真记录、动手体验、不时提问交流，现场学习气氛浓厚。

“这次培训很实在，以前验收大多凭经验，现在有了明确的标准和方法，心里更有底了。”长寿中学食堂副团长广国庆说，将把学到的“望、闻、问、切”验收方法运用到日常工作中，严把食材入口关。

区教委有关负责人表示，此次培训旨在提升学校食堂管理人员的食材验收专业能力，从源头上把控食品安全风险。通过现场教学，推动各校建立规范的验收流程，促进校园食材采购透明、对接有序，切实守护好师生“舌尖上的安全”。记者 胡倩