4月20日，记者从区市场监管局获悉，全区校园食堂100%完成“明厨亮灶+AI监控”改造。目前，已实现食材验收、加工、配送全环节监控，可通过授权家长委员会成员，在线查看、录屏等，实现全天候社会监督。

据了解，我区通过数智赋能，破解传统监管“人少面广、全时覆盖难”困境，推动监管模式从“人工巡查”向“智能防控”转变。改造后的系统在食材验收、清洗切配、烹饪加工、餐具消毒、食品留样、配送运输等核心环节，均布设高清AI摄像头，通过智能算法实时识别未戴口罩、生熟砧板混用、违规操作等行为，一旦发现问题可立即抓拍，并向学校食堂管理员、市场监管部门推送预警，实现“事前预防、事中干预”的精准监管。

为拓宽监督渠道，我区健全校园食品安全家长委员会机制，通过授权家长代表，在线查看后厨实时画面，参与食材验收、陪餐评价等环节，构建“政府监管、学校负责、家长监督”的三方共治格局。通过广泛参与、透明化监管，倒逼学校切实履行食品安全主体责任。

据介绍，我区将进一步深化“互联网+明厨亮灶+AI识别”应用，定期对校园食堂工作人员开展食品安全培训，完善“预警—核查—反馈—督办—销号”闭环管理机制，常态化开展线上线下专项检查，及时排查整改风险隐患。同时，畅通投诉举报渠道，每学期组织师生、家长开展食品安全满意度测评，推动校园食堂越来越规范、越来越安全。记者 傅智治