（沙磁荟-沙坪坝融媒 记者 郭晋）“暑假来磁器口的游客热情不减，我们店的生意明显更火爆了，天天游客络绎不绝！”近日，磁器口古镇陈麻花总店经理王锋正在指导工作人员拍摄视频。他告诉记者，现在磁器口麻花正在参加巴渝“土特产”评选活动，大家都在拍摄视频积极参与，顺便也给门店再拉一波人气。

王锋口中所说的评选活动，正是由重庆市委宣传部、市委网信办、市农业农村委、市商务委、市文化旅游委联合发起的巴渝“土特产”名优百品评选活动。本次活动旨在深入挖掘重庆特色产业资源，打造具有全国影响力的地方“金名片”。沙坪坝区高度重视参评工作，除磁器口麻花外，还有溶洞泉水豆芽、歌乐山辣子鸡也同步参评，三款产品凭借鲜明地域特色引发广泛关注，线上推介活动吸引了众多经营主体和市民参与助力。

磁器口陈麻花（又称陈麻花或陈昌银麻花）是重庆市沙坪坝区磁器口古镇的代表性传统小吃，主要以纯手工制作为主，做出来的麻花少油不腻、鲜香酥脆、入口化渣，味道十多种，如今成为了重庆美食小吃的一张名片。陈麻花传统制作技艺被评定为”重庆市非物质文化遗产“,麻花匠人陈昌银被评为“非物质文化遗产传承人"，其“非遗礼盒”被重庆市文旅委评定为“重庆好礼”、被重庆市外事办评定为“外事礼品”。

另一件参赛“好物”则是来自和美乡村中梁镇的农产品——溶洞泉水豆芽。目前“溶洞”及“溶洞泉水”商标已注册成功。相关产品先后获得国家发明专利、全国创业创新三等奖、重庆市最美绿色食品、重庆名牌农产品、重庆巴味渝珍、中梁好物认证，央视(致富经栏目组)等媒体多次进行报道。目前已与海底捞、盒马鲜生、西贝、钱大妈、永辉超市、叮咚等近2000家大型连锁餐饮达成战略合作。

歌乐山辣子鸡发源于重庆风景名胜区“歌乐山”，从20世纪90年代起风靡川渝两地并席卷全国，深得广大美食爱好者的喜爱。本次参评的歌乐山辣子鸡由我区辣红食品有限公司历时五年精心研制，反复试验，终于研发出适合市场推广，便于携带储存方便的包装食品，从路边摊到非遗名片，成功入选“渝味360碗”头碗菜之一。

近年来，沙坪坝区深入贯彻落实乡村振兴战略，立足资源禀赋发展特色产业，2024年磁器口陈麻花全年销售收入突破1亿元，溶洞泉水豆牙、歌乐山辣子鸡年产值突破5000万元。此次参评巴渝“土特产”名优百品，既是展示沙坪坝特色产业发展成果的契机，更是助力重庆打造“土特产”金名片、推动农业高质量发展的具体实践。

 

编辑：雷诗
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