太原 规范白酒小作坊安全生产
2026-10-16 12:15:04
为了实现生产单位持证规范生产，近日，太原镇对辖区3家白酒酿造小作坊（工商个体户）进行日常监管。
工作人员从场地设置、功能区分、生产设施设备、报警消防器材、消毒防虫鼠设备、排污处理、水质报告、人员培训、生产工艺和生产管理制度进行指导验收，并开展白酒抽样送检工作。
同时，为保障传统固态法白酒酿造技艺有序传承、生产作业全流程安全规范、成酒品质稳定适口、经营服务透明诚信，制定原粮入库、制曲发酵、蒸馏摘酒、陶坛储酒、终端售卖全链路各环节的运行准则，结合古法酿造的传统经验与现代食品生产经营的合规要求，确保酒坊日常运行有据可依、有章可循，从机制上守住纯粮酿酒的匠心底线。
“结合群防群治百日攻坚行动，镇综合行政执法队到酒坊对灭火器、安全出口、防乙醇泄漏报警装置和生产安全等进行全面排查检查，切实守住食品生产单位入口关和安全关。”太原镇相关负责人说。
来 源：彭水日报
作 者：罗绪华
编 辑：张 影
责 编：赵 琴
