所谓“刨汤”，并非真正的刨猪汤水，而是杀猪宴的俗称。寒冬腊月，一桌热气腾腾的“刨汤宴”对于川渝人民来说，承载着的是传承千年民俗记忆，是亲人团圆、朋友相聚、欢庆丰收的珍贵时刻。因此，合川呆呆妹的一句“来帮忙按猪请吃刨汤”的邀约，引来了数千人的热情奔赴。然而，这桌裹着烟火气的宴席，也在流量的裹挟下造成了蜂拥而起、跟风效仿的乱象，值得我们深思。

　　“刨汤宴”的本质是文化与情感的共生。作为农耕文明的产物，它不仅是“杀年猪、庆丰年”的仪式，更藏着邻里互助、感恩团圆的内核。合川庆福村，呆呆妹的真诚邀约让数千名游客奔赴而来，村民免费开放厕所、赠送果蔬，官方连夜保障秩序，这份不掺杂质的温暖，恰是现代人眷恋的年味本真。同时，规范引导下的“刨汤宴”能激活乡村消费，各地以“刨汤+非遗+旅游”模式带动乡村文旅发展，让民俗成为了助推乡村振兴的引擎。

　　然而，“刨汤宴”的走红也催生了诸多隐患。其弊端在盲目效仿中被悄然放大：部分组织者为蹭流量，未履行审批程序便仓促办宴，食品安全无保障、应急预案缺失，导致多地活动紧急停办；网红现场炒作，如“红衣女”追问流量收益，打破了宴席的和谐氛围；部分商家以发财转运为噱头，兜售呆呆妹家门前田里的土壤……这些乱象不仅违背了“刨汤宴”的民俗初心，还因场地承载不足、秩序混乱，给基层治理、市场秩序管理等方面带来压力，让本应温暖人心的“刨汤宴”变了味。

　　乱象的根源，在于部分人只逐流量不谈初心，只抄形式不悟内核，只顾利益不看法律。呆呆妹的爆火，从来不是因为“刨汤”本身，而是那份邻里相帮的淳朴、不加修饰的真诚。反观跟风者，忽视民俗的文化厚度，将“刨汤宴”简化为博眼球的工具，最终只会遭到反噬。

　　守护“刨汤宴”的生命力，需在温情与规范间找到平衡。合川文旅“不搞过度商业化”的承诺，恩施明确行业标准的做法，为民俗传承提供了范本。唯有守住人情本真，辅以必要的审批监管、服务保障，才能让“刨汤宴”既保留烟火气，又规避乱象。

　　一碗“刨汤”，映见的是民俗传承的密码。唯有拒绝流量裹挟，坚守文化初心，这碗跨越千年的宴席，才能真正暖透岁月、香远益清。

来   源：彭水日报

作   者：李运钊

编   辑：谢云芳

责   编：赵   琴