4月23日，县就业和人才事务中心组织专业老师走进黄家镇先锋社区开展重庆小面制作技能培训，助力村民提升就业创业能力。此次培训采取“理论+实际操作”相结合的方式，吸引了50名村民积极参与。

实际操作培训现场。

在理论教学环节，培训老师赵中元向村民们介绍了重庆小面的起源、文化内涵、食材选购要点、调味料的挑选、独特的调料配方和制作比例等知识。

　　在实际操作环节，锅碗瓢盆、食材调料一应俱全。老师亲自示范重庆小面的制作流程，从煮面火候的控制，到调料的精准配比，再到配菜的搭配与摆放，每一个步骤都进行了规范操作。

　　村民们在老师的指导下动手实践，大家按照所学的步骤，小心翼翼地倒油、加水。本次培训以理论为辅、实际操作为主，采用通俗易懂的语言和方法，切实提高培训的质量与效益。培训结束后使参训人员具备一定的理论与实际操作能力。

　　“我参加此次培训，通过‘理论+实际操作’的方式了解到了重庆小面的来源以及重庆小面调料制作等知识。这次培训太实用了，以后我可以考虑在镇上开个小面馆，增加家庭收入。”先锋社区2组村民邵洪敏说。

　　赵中元介绍，本次培训共有8天，每天6个课时，共48课时。经过8天的培训，各位学员考核合格后可获得重庆小面资格证书，村民可自主选择就业和创业。

作   者：杨春燕

编   辑：陈兴盛

责   编：黄智宇

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