春意渐浓，时下正值羊肚菌采摘季，在汉葭街道大树村3组的果蔬采摘园里，一朵朵褐色的“小伞”如雨后春笋般破土而出，一层层、一簇簇，胖嘟嘟的羊肚菌“站”在土里，白的脚，黑的伞，整齐排列着，长势十分喜人。

基地负责人何本兵和妻子一大早便穿梭于大棚之间，忙着采收成熟的羊肚菌，脸上洋溢着丰收的喜悦。很多慕名开车前来采摘的市民正在仔细地挑选自己最满意的那一朵，只见她们一手拿着小刀，一手轻轻扶着羊肚菌，小心翼翼地将其割下，放进筐内，不一会儿，筐子就被装得满满当当。

“这是我今天的收获，采点新鲜的回去炖鸡吃安逸得很，春天也正是小孩长身体的时候，这个营养价值也比较高。”前来采摘的市民罗兰一边采摘一边说，听说这里种的羊肚菌已经成熟了，就赶紧来采摘回去尝尝鲜。

“羊肚菌要吃新鲜的，才能留住羊肚菌特有的鲜味。”何本兵说，新鲜羊肚菌可以煲汤，蒸排骨等，烹饪越简单越好，添加调味料越少越好。

据了解，羊肚菌又称羊肚蘑、羊肚菜。其特点是种植周期短、效益高，一般秋冬种植，冬春采收，错开农忙时节，让“冬闲田”变成“增收田”，是助力乡村振兴的好产业。

近年来，何本兵依托大树村得天独厚的自然条件，通过现代化农业生产大棚，采用“羊肚菌+蔬菜”轮作模式，不仅实现了土地的高效利用，还拓宽了增收致富的渠道。

“今年种植的羊肚菌品种有六妹、七妹，目前六妹这个品种的羊肚菌已经开始大量上市，而且产量非常可观，基地的羊肚菌采摘工作将持续到4月中下旬。”何本兵表示，基地主要以卖鲜菌为主，可以同城配送，快递包邮，也欢迎大家前来采摘。

作   者：任   会

编   辑：陈兴盛

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