村民采挖红薯。　 记者 杨春燕 摄影

冬意渐浓，硕果飘香。连日来，新田镇各村社的红薯田里一片繁忙景象，村民们趁着晴好天气，挥舞锄头、弯腰刨土，一个个饱满圆润的红薯从泥土中“破土而出”，堆满背篓、装满农用车，欢声笑语在田垄间回荡，田间地头洋溢着丰收的喜悦与奋进的活力。

　　“今年雨水足、光照好，红薯亩产比去年还高，这一筐筐红薯就是咱们的‘致富果’！”在马峰社区的红薯地里，村民杨小容一边麻利地分拣红薯，一边笑着介绍。

　　记者了解到，新田镇马峰社区、干河村、石龙村一带，有很好的沙质土壤，十分适宜种植红薯。红薯产量大、质量优，几乎家家户户都种植红薯，红薯已成为当地村民增收致富的重要产业。

　　杨小容一家每年都种植红薯，种植经验也非常丰富。“从记事起家里就种植红薯，自从没外出务工之后，我也拾起了‘老本行’，在家种糯玉米、红薯，挣点零花钱补贴家用。”

　　好红薯要卖出好价钱，深加工是关键。除了鲜薯销售，不少村民还延伸产业链，将红薯加工成粉丝、红薯淀粉等产品，通过线上微信、线下自家摊位等渠道拓宽销路。一排排晶莹剔透的粉丝，成为带动邻里共同增收的“香饽饽”。

　　“以前种洋芋、蔬菜，辛苦一年收入有限，现在种红薯不一样，不仅好管理，销路还广，鲜薯能直接卖给收购商，也可以做成苕粉自己售卖，根据红薯的品种不同，手工苕粉的价格在10块到12块不等，收入翻了好几番！”正在装车的村民刘恩江算起增收账，脸上乐开了花。

　　杨小容介绍，从11月初开始采挖红薯，预计月底全部采挖结束。后续将从采挖后的红薯中精挑细选制作成红薯淀粉，开启手工粉丝制作之路。清洗、粉碎、过滤、沉淀、制粉、晾晒、切丝……传统工序她一道都不马虎，靠手工技艺锁住红薯的天然鲜香。

　　“我们的手工红薯粉丝不含添加剂，口感筋道，每年都不愁销路，家里有多少就卖多少。除了销售到县城，有时还远销到重庆主城和南川区、忠县等地。”

　　红薯采挖忙，致富劲头足。如今，新田镇的红薯产业不仅让村民的腰包鼓了起来，更让大家看到了乡村振兴的希望。下一步，该镇将继续加大农业产业扶持力度，完善基础设施建设，培育农产品品牌，推动红薯种植、加工、销售全产业链发展，让小小红薯成为带动村民持续增收、助推乡村全面振兴的“黄金产业”。

来   源：彭水日报

作   者：冉江陵

编   辑：冉立

责   编：赵琴