村民采收红薯。　 记者 冉 立 摄影

初冬，平安镇的薯田里一派热火朝天的丰收景象，甘薯收获机正开足马力向前推进，锋利的犁刀精准地破开土层，翻滚的泥土中，一簇簇饱满红润的甘薯应声而出，像散落的宝石般铺满垄间。

　　不久前，平安镇作为第三届中国甘薯大会的核心观摩点，向全国展示了一场关于“土疙瘩”如何蜕变为“金果果”的生动实践。

　　科技“种子”

　　在瘠土中生根发芽

　　平安镇，山高坡陡，土地贫瘠曾是它撕不掉的标签。“过去种的薯，品种老，产量低，卖不上价，大多时候就是个填肚子的‘土疙瘩’。”一位老农的回忆，道出了曾经的无奈。

　　转机发生在2022年。国家甘薯产业技术体系科技帮扶工作组的到来，为这片土地播下了第一颗科技的“种子”。

　　“变革，必须从源头开始——换种子！”国家甘薯产业技术体系重庆综合试验站站长、西南大学教授傅玉凡语气坚定地说。在他的带领下，专家组为平安镇的土壤“把脉问诊”，开出了“良种药方”：“渝薯27”“万薯18号”等高淀粉新品种被引入田间。

　　在平安社区的示范基地，一场无声的“薯界PK”正在上演。数据显示，这些新面孔的淀粉含量和亩产淀粉量，将传统品种“商薯19”远远甩在身后。

　　数字是枯燥的，但农民的笑容是生动的。“换成高淀粉新品种，这效益，看得见摸得着！”平安镇国旭蔬菜种植合作社理事长李国旭蹲在田埂上，掰着手指头算起了增收账：2024年，示范田里的“渝薯27”，采用新式“大垄稀植”法，亩产鲜薯高达2214.8公斤，亩产淀粉量达528.7公斤，按淀粉的市场价折算下来，亩均收益比种老品种高出一千多元。

　　“良法”赋能

　　让种植“轻装上阵”

　　良种还需配良法。科技的魅力，不仅在于换种，更在于彻底改变“面朝黄土背朝天”的劳作方式。

　　“我们这垄起得高，株距也宽，这叫‘大垄稀植’。”李国旭介绍，“别小看这变化，一亩地从种3500株降到1500株，光种苗钱就省下200多块！结出的薯块还又大又匀，收的时候省工省力，种植效益明显提高。”

　　此外，“水肥一体化”让施肥浇水像“打点滴”一样精准；“甘薯/烟草间套种”让一块地挣出两份钱；而全程机械化的推广，更是让收获机在薯田里轰鸣，取代了传统的锄头和汗水。一系列“良法”的集成，推动着亩产突破2500公斤大关，真正实现了“一地多收、一技多效”。

　　链条“生长”

　　从“一颗薯”到“一碗粉”

　　一颗小小的甘薯，能在平安镇走多远？

　　在前端，村集体、企业和农户拧成一股绳，2025年全镇发展红薯2000余亩，其中高淀粉品种占了六成以上。100亩的红薯科技成果转化试验示范基地，如同一个“甘薯博览园”，展示着来自全国的淀粉型、鲜食型等百余个新品种。

　　在加工端，新建的苕粉加工厂机器轰鸣，它不仅是生产线，更是“产、学、研、销”的连接器。本地生产的苕皮、粉丝，如今已入驻珞美超市的专柜，完成了从“田间”到“柜台”的华丽转身。

　　在服务端，平安社区的股份经济合作联合社为种植户提供着“耕、种、防、收”的全程“保姆式”机械化服务。这套模式，带动户均增收1500元以上，村集体也因此年增收10万余元。

　　一条从“一颗薯”到“一碗粉”的完整产业链，正在平安镇的土地上不断生长、壮大，夯实着乡村振兴的产业根基。

　　“我们要让科技真正扎根土地，让红薯成为农民增收的‘致富薯’、乡村振兴的‘希望薯’。”平安镇党委书记陈继高的话语中充满了信心。

　　在第三届中国甘薯大会期间，与会嘉宾穿行于平安镇的甘薯产业基地、加工企业，亲眼见证着科技为传统产业注入的澎湃活力。这一“平安实践”，正为整个武陵山区乃至更多类似地区的乡村产业振兴，提供一个可复制、可推广的生动样本。

来   源：彭水日报

作   者：赵应波   冉  立   冉 鸿

编   辑：冉立

责   编：赵琴