6月5日，龙射镇葡萄村一片绿意盎然，路边的土地却被黑色遮荫布覆盖，不时传来阵阵嬉笑声。原来，此时正是山葵的成熟期，种植大户们抢抓农时来到地里采收山葵，现场一片繁忙景象。

村民收获山葵。

　　小小山葵，对种植条件却非常严苛，喜湿冷遮荫环境，还需肥沃、排水良好、通透性强的砂壤土。山葵全身都是宝，从叶子、叶柄到根茎、根须都可用作调味品的原材料，因其经济价值高，被称为“绿色黄金”。

　　重拾“老产业”   提供就业岗位

　　清晨，村民早早便来到山葵种植基地，大家分工合作，收割、捆扎、装运，忙而有序，脸上洋溢着丰收的喜悦。“今年的产量不错，看这个叶柄这么粗，一个差不多就有1两重左右。”葡萄村党支部书记王代华说。

　　原来，葡萄村从上世纪90年代便开始种植山葵，但最终因交通不便、冷藏技术等条件限制，山葵难以外销导致产业搁浅。2023年，葡萄村结合实际情况，凭借海拔适中、气候湿润的优势，与重庆春为来实业有限公司达成合作，以“试种100亩”为起点，探索“公司+基地+农户”模式，为山葵产业按下重启键。 

　　听说村里要再次发展山葵，村民都很支持。如今，山葵不仅成为了增收的特色产业，还给周边村民就业带来了极大的便利。

　　从栽种、浇水、施肥、采收，越来越多的村民到山葵种植基地务工。“我常年都在基地务工，工价一天100元，一年下来也能挣个七八千块钱。”葡萄村2组村民谢光红说。

　　王代华介绍，现在正处于采收季节，基地每天需要20余人务工，预计支出劳务费用2万多元，让闲置劳动力在家门口捧起了“绿饭碗”。

　　带动农户种植  扩大产业规模

　　产业规模初步呈现，如何带动更多的村民增收？“除了提供就业岗位，还要积极引导村民种植山葵，只有这样村民才能收获更多效益。”王代华说。

　　重庆春为来实业有限公司总经理赖明慧介绍，村民种植山葵，全程由公司负责提供种苗、遮荫布等支持并包回收，村民只负责种植和采收。同时，公司全程提供技术指导，不定时开展技术培训，推广病虫害绿色防控、科学施肥等关键技术。村民只需专心搞好山葵种植，不需要操心其他事情，种植出来就有收获。

　　如今，越来越多的村民开始自己种植山葵，葡萄村山葵种植面积已扩增到300多亩。

　　“在公司和基地的带动下，去年尝试种植了10多亩，净挣4万多元。”谈起山葵产业，种植大户张辉明信心满满。“这可比以前种植烤烟的经济效益高多了，而且山葵的管护更加轻松，所以今年比去年多种了10多亩。”

　　目前，山葵的叶杆收购价已经达到3元/公斤，叶子2元/公斤，根茎20元/公斤，根须2元/公斤，每亩利润达6000至8000元。

　　除了葡萄村外，还辐射带动桑柘、长生、保家等周边乡镇发展山葵产业。目前，全县山葵的种植面积达500余亩。

　　延长产业链  筑牢产业根基

　　“山葵娇贵，喜阴湿、透气环境，以前采收季需要2到3天全部收完并冷链运输至收购商。”王代华说，为了减轻采收季劳动费用和用工压力，政府投资建成冻库，同时延长保质期确保山葵品质。

　　“冷库大约有300平方米，容量有100吨左右，完全够用。”张辉明介绍，以前采收的时候一天要请30多个工人，现在有了冷库每天只需要请4、5个工人，采收的叶子和叶柄可以运送到冷库存放，大大减少了劳务费用。

　　与此同时，为了提高山葵的经济效益，重庆春为来实业有限公司瞄准“链式发展”，延长产业链条，已投资建成加工厂，探索山葵深加工。

　　“花苔可制酱菜，叶柄可提炼山葵酱，根茎加工为调味品，附加值持续提升。”赖明慧说，还可研发山葵下游产品，比如山葵雪糕、山葵巧克力等产品。

　　接下来，龙射镇将山葵产业做大做强，把山葵作为群众增收致富的重要抓手，努力将山葵打造成发展特色产业的一张名片。

来   源：彭水日报

作   者：谢云芳

编   辑：李光泽

责   编：龙   璐