近年来，彭水按照“初级加工在基地、精深加工进园区”的原则，培育红薯加工企业35家，加工能力1万吨以上企业4家，加工大户230家，全年生产红薯淀粉2.5万吨、粉丝1.56万吨，粉皮粉块0.8万吨，实现产值达6亿元。图为4月3日，在彭水工业园区苕粉加工厂，工人们正在加紧生产酸辣粉、苕粉等产品。

作   者：任   会

编   辑：陈兴盛

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