2024央媒市媒看彭水 | 重庆日报:彭水 倾力打造“中国苕粉之都”

2024-10-25 10:21:25

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重庆日报

 

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做好“土特产”文章撬动百亿产业

彭水 倾力打造“中国苕粉之都”

 

 

在苗乡彭水,有这样一段俗语——武陵山上种红薯,乌江河畔打粉条。苗乡非遗世代传,重庆火锅少不了。

近年来,彭水围绕全市“33618”现代制造业集群体系和食品及农产品加工产业高质量发展要求,依山就势发展生态特色农业,着力做好“土特产”文章,按照“一年强基础,两年树品牌,三年大提升,五年超百亿”工作目标,聚焦“1631”的发展思路,以“生态+有机+健康”理念,进一步优化完善布局,坚持全产品研发、全链条打造、全效益提升,做精做大做强红薯产业,加快打造“中国苕粉之都”。


红薯种植:有历史、有基础、有情怀、有潜力

 

2023年11月,由重庆市农业技术推广总站、重庆市农业技术推广协会牵头组织的“三峡杯”高淀粉甘薯高产评比在彭水自治县郁山镇举行,对全国50个高淀粉甘薯品种进行评选。通过品比试验优,彭水特色薯种表现优异。

据介绍,彭水的“彭苏6号”“彭苏2号”等特色新品种,实行良田、良种、良技、良机、良制“五良”融合机制,可让鲜薯亩产量增产17.1%。

彭水为何要在红薯种植上大下功夫?

从传统上说,自古苗乡人民就有采食加工块根作物的传统,挖掘蕨类植物块根加工为淀粉,再烙成大饼切坨蒸食称为“都圈子”。明万历二十一年(1593年),闽人陈振龙把红薯由吕宋(今菲律宾)引进我国,乾隆五十一年(1786年)引入彭水。从此,彭水人便逐渐用红薯淀粉代替蕨类淀粉,制作、食用“彭水晶丝苕粉”,更将其誉为“山中珍宝”。

从自然条件上说,彭水是典型的大山区,立体气候明显,土壤条件适宜红薯生长,红薯种植具有得天独厚的自然条件。悠久的历史传统,也为红薯在彭水的种植和发展打下了深厚的基础,成为彭水乡村的“三大坨”之一,农民几乎家家都种红薯,在薯种育苗、栽培等方面具备不少经验,苕粉手工工艺被纳入非遗名录。

从价值上说,除了食用价值外,红薯还有药用价值、经济价值等其它价值,发展前景极为广阔。

近年来,彭水围绕全市“33618”现代制造业集群体系和食品及农产品加工产业高质量发展要求,坚持以规模化、组织化、市场化做大做强红薯产业,以“公司+基地+村集体经济+种植大户”模式推广高淀粉薯种植。

全县常年稳定种植面积30万亩,年产红薯45万吨以上,其中高淀粉红薯面积10万亩,已建成红薯核心基地16个,建设标准化生产基地22个,辐射带动10万余户农户增收,红薯全产业链年收入达8亿元。

为了“种好”“做好”红薯,彭水着力深化与国家甘薯产业技术体系、西南大学、市农科院等专家团队合作,高标准建设红薯产业技术研发中心,组建彭水专家工作站、博士工作站,形成“一心两站”综合技术服务体系,强化科创突破,成功培育出“彭薯1号”“彭紫薯1号”等9个特色薯种。

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红薯丰收村民笑开颜。

目前,彭水全县红薯种植面积30万亩,其中高淀粉薯10万亩,预计年产红薯48万吨、全产业链年产值将突破20亿元。彭水还成功创建“全国甘薯绿色高产高效示范县”,“彭水晶丝苕粉”制作工艺入选重庆市第六批非物质文化遗产,系列产品获得地理标志证明商标,入选全国名特优新农产品名录,荣获“十大爆品食材”等4项殊荣5个奖项,产品远销国内外。

 

全产业链:做优品质、做长链条、做响品牌、做强效益

 

为什么彭水要全力打造红薯产业?

“一个普通的红苕,经过复杂工序加工后‘变身’红苕粉丝,身价可以涨数十倍。”彭水自治县产业办相关负责人用最简单的话,道出了最质朴的逻辑。

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彭水龙须晶丝苕粉加工厂的工人挂晾红薯粉丝。

传统的工艺中,将红苕洗净去皮打碎成浆,通过模具和热水烫煮做成苕皮,再切丝晾干即可做成晶莹剔透的晶丝苕粉。而在重庆苗薯农业有限公司的厂房中,这一系列程序,都被全自动的生产线模仿和替代,甚至用烘干、冷凝技术模拟、代替晾晒过程,大大缩短了制作周期,让红薯到晶丝苕粉制作成型,仅需要3小时。

苗薯农业是彭水通过招商引进的企业,在政府给予大力支持和扶持的基础上,总投资为1.5亿元,拥有4条全自动鲜粉生产线、2条方便粉丝烘干线、2条干粉生产线,总销售量可达2.1万吨,预计总销售收入可达2.58亿元。产品主要销往湖南、湖北、河南、河北、浙江、四川等地区,并出口境外。

苗薯农业是彭水促进红薯全产业链发展的典型案例之一。近年来,彭水着力完善产业链图谱和招商地图,加快建设红薯加工产业园、红薯产业物流园、红薯现代产业园,招引落地河南天豫薯业、福建薯之味、福建宏绿等龙头企业5家,建成红薯加工生产线36条。

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彭水工业园区红薯粉生产线。

彭水还创新开发红薯系列产品,推出酸辣粉、嘟卷子、红薯干、红薯片等红薯产品20个,加强医药、化工、酿酒、保健等行业的深加工产品研发,持续深挖产品附加值。释放产业倍增效应,进一步延长红薯产业链、价值链。

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彭水晶丝苕粉产品。

另一方面,彭水深知发展产业不能闭门造车,其大力实施“区域公用品牌+企业产品品牌”的母子品牌战略,统一标识、统一口号、统一标准、统一IP形象、统一广告宣传,制定彭水晶丝苕粉区域公用品牌管理办法和质量标准体系,形成具有彭水辨识度的红薯品牌。

彭水同时打响品牌闪电战、市场攻坚战、宣传阵地战,在媒体日常宣传、旅游景点广告牌等中植入彭水晶丝苕粉元素,持续加大宣传推介力度,加强与重庆火锅产业协会战略合作,抢占全国火锅市场,形成良好的市场口碑。

在该战略的推进作用下,晶丝苕粉获评中国农业新锐品牌30强,2024年,彭水晶丝苕粉入选全国农产品区域公用品牌建设案例,“品牌赋能抓红薯产业”被人民网评为乡村振兴创新案例。

 

苕粉之都:真抓实干、持之以恒、久久为功

 

6月7日,以“彭水晶丝苕粉,苕粉中的贵族”为主题的彭水晶丝苕粉品牌战略发布会在渝举行。

发布会解读了彭水晶丝苕粉的品牌战略,同时还举行了产品包装走秀、品牌使用授权、战略合作签约、首批品牌推介官证书颁发、聘请专家顾问团队,以及彭水晶丝苕粉品牌战略启动仪式等分项活动。这标志着彭水因地制宜发展生态特色农业,倾力打造“中国苕粉之都”迈出了关键一步。

据彭水县相关负责人介绍,打造“中国苕粉之都”,是依据彭水红薯产业发展现实基础、政策机遇以及全国市场趋势,并通过深入调研论证而提出。彭水围绕倾力打造“中国苕粉之都”“一个目标”,按照统一产业规划、统一产品研发、统一政策支持、统一技能培训、统一种加标准、统一打造品牌“六个统一”发展思路,着力全产品研发、全链条打造、全效益提升,构建组织体系、产业体系、品牌体系、政策体系、科研体系、责任体系“六大体系”,全力建设现代红薯产业园、红薯精深加工园、红薯商贸物流园“三项重点”,力争实现综合产值100亿元,加快推进山区民族地区强县富民现代化。

“打造计划”实施的关键之一,是营造良好营商环境。彭水秉承一切为企业服务的宗旨,牢固树立全方位、全天候、全过程服务理念,全面推行首接制、“一站式”服务,全力加强物流、资金、用工以及水电气等生产要素保障,尽最大的努力为红薯产业项目落地提供最优质的服务,力争项目早落地、早达产、早见效。并落实常态化服务企业机制,强化沟通对接,主动回应诉求,千方百计帮助企业解决难题。

“苕粉之都”也不仅仅有苕粉。

据彭水县相关负责人介绍,生态、民族、文化是彭水的“三大特色”,彭水做强红薯“一主”产业,同时继续做大中药材、畜牧“两辅”产业,做特“一乡镇一产业”,积极融入成渝现代高效特色农业带。

在此基础上,彭水积极推进农文商旅深度融合,打造郁山“红薯小镇”,形成了一批集观光基地、非遗工坊、苕粉美食街等为一体的体验场景。目前,彭水已连续13年举办“一节一赛”,推出4条乡村休闲旅游精品线路,在全国建设农特产品展销中心7个。依托广州南沙国际邮轮母港打通东南亚市场,打造乡村振兴国际合作示范。

声音>>>

让“小红薯”成长为“大产业”

近年来,彭水做强红薯“一主”产业,做大中药材、畜牧“两辅”产业,做特“一乡镇一产业”,积极融入成渝现代高效特色农业带。在红薯产业上,彭水着力做优品质、做长链条、做响品牌、做强效益,加快打造“中国苕粉之都”。通过“实体牵引”,实现土地集约、产业集群、要素集聚,彭水探索“村村联合”、跨乡镇土地整合等模式,培育和引进一批产业链条长、市场竞争力强、品牌影响力大的龙头企业,让“小红薯”成长为“大产业”。

彭水一方面聘请9个专家团队,组建产业技术研发中心,培育了“彭苏2号”“彭苏6号”等9个特色薯种,“彭水晶丝苕粉”入选全国农产品区域公用品牌建设案例;另一方面“加工赋能”,延长产业链、提升价值链、完善利益链。引进建设红薯加工生产线36条,丰富“红薯+”关联业态,推动红薯“土特产”走进大市场。

——彭水县委书记 石强

 

数据>>>

全县红薯种植面积30万亩

成功招引5家领军企业

建成红薯加工生产线36条

2023年红薯全产业链年产值8亿元

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亮点>>>

彭水龙须晶丝苕粉有限公司

公司位于彭水县郁山镇天星居委1组,现有员工56名,季节性工人100余人,常年加工鲜薯量设计产能2.5万吨,年产值突破1亿元。公司通过“公司(合作社)+基地+农户”的生产经营模式,自建红薯标准化基地1.5万亩。

“郁山”牌晶丝苕粉是一种具有彭水民族传统工艺的特色农产品品牌。晶丝苕粉以县内山地种植的优质红薯为原料,提取优质淀粉,传承苗乡民族的传统工艺,手工生产加工苕粉丝,产品色泽晶莹透亮,韧性好,口感细腻柔和,零添加,纯度为100%。晶丝苕粉因其极佳的膳食口感和丰富的营养,是消费者们非常喜爱的膳食佳品。

代佳兴

来   源:《重庆日报》

编   辑:吴炳霖

责   编:黄智宇

总值班:马 倩

总编辑:冉显东

乡村振兴 · 彭水在行动 | “蛋花姑娘”助农直播带火“乡村味”

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责任编辑:吴炳霖
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