“一山牡丹红,满城豆花香”。在牡丹文化节期间,不少外地朋友除了来赏花之外,品尝当地美食,也是一个重要环节。而在咱们垫江,最具代表性的一道美食非垫江石磨豆花莫属。
“一碗豆花,香飘千里”。垫江石磨豆花从起源至今已有上千年的历史,是垫江家喻户晓的一道特色美食。土法炮制的正宗垫江石磨豆花洁白水嫩,质地绵软,辅以20余种调料制作的调和,美味难以言喻。因其鲜嫩可口而流传广、影响大,所以也成为了外地游客来垫必吃的一道美食。
在县城高大姐石磨豆花店内,不少从外地来的游客都选择在此就餐。屋内人声鼎沸,每张餐桌上都将豆花摆放在了最中间的位置。豆花蘸着调料,掺和着米饭吃下,豆花的清香中融合了调料的香味,外地朋友对于这道垫江美食纷纷是赞不绝口。
记者 卢静
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