连日来，县市场监管局细化工作责任，抓实监管检查，全力保障垫江铁人三项公开赛饮食安全。
县市场监管局开展检查。
监管检查中，县市场监管局从餐饮服务单位的食品原料采购、索证索票、人员健康、个人卫生、清洗消毒、加工制作过程管控、规范操作等为关键环节，指导餐饮服务单位做好食品安全管理，提高食品安全保障能力和水平。
县市场监管局对餐饮服务单位开展监督指导。
同时，县市场监管局联合桂阳街道、桂溪街道督促辖区内餐饮服务单位进一步树立依法经营、诚信自律的理念，切实落实食品安全主体责任，严格执行《食品安全法》 《餐饮服务食品安全操作规范》等法律法规要求，严格执行各项食品安全管理制度和岗位责任制，强化自身食品安全管理，认真自查食品安全防范措施的落实情况，及时消除食品安全隐患。
此外，赛事期间，各监督管理所还将加强对辖区内餐饮集中区、大中型餐饮单位、特色餐馆、特色小吃店、农家乐餐馆、夜市排档、夜市烧烤、旅游景区及车站周边餐饮单位的食品安全监管，严查违法违规行为。
县市场监管局餐饮服务安全监督管理科科长曾小亮介绍，赛事期间，各市场监管所还会加强应急值守，严格执行24小时值班制度，高度关注赛事期间餐饮服务食品安全投诉举报，提前做好食品安全事故应急处置准备工作，一旦发生食品安全事故，立即响应，做到依法处置、规范处置、稳妥处置，保障赛事期间食品安全。
全媒体记者 王俊杰
