走进垫江高新区明月山网货基地大厨小榨油脂(重庆)有限公司（以下简称“大厨小榨油脂公司”）的生产车间，在这里，传感器精准定位容器、灌装阀定量注油、封口设备无缝密封，一桶桶“明月汖”牌醇香小榨菜籽油正沿着全自动灌装线有序流转，即将发往全国各地。
“明月汖”牌醇香小榨菜籽油作为食用油，以及“惦记垫江”区域公用品牌的核心产品，如何从一粒熟到万户香，成为广大消费者厨房中的安全优质之选 ？
（工人们正在打包。资料图片）
大厨小榨油脂公司成立于2024年3月，并于同年6月正式投产，是一家专注食用油加工与销售的专业食品企业。企业配备全无尘生产车间，搭载先进的全自动一体化生产设备，且所有与物料接触部件均采用食品级材质，从硬件设施上为产品质量筑牢了坚实根基。
“保障菜籽油品质，首先要打好种子‘保卫战。’”大厨小榨油脂公司总经理黄浪介绍，“原料不纯，油香减半”，“明月汖”牌醇香小榨菜籽油的浓香密码，藏在每一粒种子的基因里。
为打好种子保卫战，去年8月，大厨小榨与沙坪镇达成合作，在当地建立生产基地，打造出从本土油菜种植、压榨生产、智能灌装到产品销售的一体化产销模式，并通过“制定标准、定向回购”与农户签订油菜籽收购合同，从源头把控菜籽品质。
在种植环节，企业推行绿色种植方案，用有机肥料替代化学合成肥料，减少土壤污染；采用生物防治、物理诱杀等病虫害绿色防控技术，杜绝高毒农药使用。
这种“从田间到车间”“从种子到油瓶” 的全链条管控体系，不仅让油菜籽天然无污染，从源头上保障油品的纯正与安全，更带动了沙坪镇油菜种植规模的扩大，实现了产业效益与农户收益的双赢。
除此之外，大厨小榨油脂公司坚守的“物理压榨+低温精炼”工艺，也让“明月汖” 牌菜籽油脱颖而出，成为了广大消费者厨房中的安全优质之选。
（工人正在抽查菜油质量。资料图片）
物理压榨工艺通过机械压力直接分离油脂，避免了化学溶剂残留，最大程度保留了油菜籽中的天然营养；低温精炼则在60℃以下完成脱杂、脱酸等工序，完整留存了维生素E、植物甾醇等活性成分，杜绝了反式脂肪酸生成。经检测，该产品富含Omega-3、Omega-6等不饱和脂肪酸，以及具有抗氧化、调节血脂功效的营养物质，真正实现了“零添加、高营养”的健康承诺。
“浓香四溢是垫江菜油最鲜明的特色。”黄浪表示，“明月汖”牌醇香小榨菜籽油作为“惦记垫江”区域公用品牌核心产品，选择以“物理压榨+低温精炼”工艺锁住原香，正是为了凸显地域特色，让 “明月汖” 牌菜籽油既保留了老味道，又符合现代健康标准。
（“明月汖” 牌醇香菜籽油。）
如今，“明月汖” 牌醇香小榨菜籽油已通过“企业+基地+农户”的模式形成产业合力，凭借原料优势与工艺创新，成为垫江农产品走向全国的一张闪亮名片。未来，随着产销体系的不断完善，这缕“垫江香”将飘进更多家庭的餐桌。
记者丨谭 彬 编辑丨王林伟
校对丨周华容 审核丨冉 义
