近日，记者走进高安镇东桥村垫江虾之源生态养殖基地，只见18个标准化养殖池整齐排列，池内个大饱满的南美白对虾（基围虾）欢快游动，时而跃出水面，晶莹剔透的虾体在阳光下泛着珍珠般的光泽。
据了解，目前该基地占地面积约8亩，得益于科学、绿色的养殖管理，眼下18个标准化养殖池的南美白对虾迎来了丰收季，预计每月产南美白对虾4000斤左右，欢迎广大市民前来选购。
（池中捞起的对虾。)
南美白对虾，也就是人们常说的基围虾，原产于中、南太平洋海岸水域，因其壳薄体肥、肉质鲜美、营养丰富而深受消费者青睐：
1. 优质蛋白：每100克含蛋白质约20克，易消化吸收，适合儿童、孕产妇及健身人群。
2. 矿物质丰富：钙、镁、硒含量高，有助于增强免疫力和保护心血管。
3. 低热量低脂：脂肪含量不足1%，减肥人士可放心食用。
4. 富含虾青素：一种强抗氧化剂，延缓衰老，让虾肉呈现自然粉红色。
温馨提示：对虾过敏者慎食，痛风患者建议适量食用。
(南美白对虾）
推荐菜谱：在家复刻“鲜味”
1. 白灼虾（原味尝鲜）
材料：虾之源南美白对虾、姜片、葱结、料酒
做法：清水加姜葱煮沸，放入虾煮2分钟，捞出过冰水，搭配生抽+芥末蘸料，肉质紧实弹牙。
2. 蒜蓉开背虾（宴客必备）
材料：南美白对虾、蒜末、粉丝、蒸鱼豉油
做法：虾开背去线，铺在泡软的粉丝上，撒满金银蒜蓉，蒸5分钟淋热油，鲜香扑鼻。
3. 辣炒虾仁（川味特色）
材料：南美白对虾虾仁、干辣椒、花椒、豆瓣酱
做法：虾仁快速滑炒，加入郫县豆瓣酱和辣椒爆香，麻辣鲜香，下饭一绝。
4. 虾仁蒸蛋（宝宝营养餐）
材料：南美白对虾虾仁、鸡蛋、温开水
做法：鸡蛋液过滤后加虾仁，小火蒸10分钟，滑嫩如布丁，补钙又美味。
采购方式：
线下：自驾至垫江县高安镇东桥村东桥村委会右转300米现场购买。
售价：每斤价格在30至40元之间
联系人：童小川 18896013866
记者丨徐 静 编辑丨王林伟
校对丨杨舒淇 审核丨余方芳
