2026年元旦、春节即将来临，节日氛围愈加浓厚，走亲访友、团圆聚餐需求大幅增加，食品消费进入高峰期。为切实保障广大群众饮食安全与健康，让大家度过一个欢乐、祥和的节日，垫江县市场监管局发布如下食品安全消费提示。
一、节日食品选购指南
（一）优选正规渠道，筑牢安全底线。选购食品时，应优先选择持有食品经营许可证的超市、连锁便利店、品牌专卖店、正规农贸市场等渠道。对于牛羊肉、乳制品、干果、糕点等特色食品，要选择口碑良好、溯源清晰的商家，坚决杜绝购买来源不明、感官性状异常（如霉变、异味、色泽异常、质地软烂等）的食品。
（二）细看包装标签，规避消费陷阱。购买预包装食品时，需检查包装是否完好无损，无漏气、胀袋、破损、渗漏等情况。检查标签信息完整性时，要注意标签应清晰标注食品名称、配料表、净含量及规格、生产者/经销者名称地址与联系方式、生产日期、保质期、贮存条件、食品生产许可证编号（SC编码）、产品标准代号等核心信息，缺失或模糊不清的切勿购买。
（三）理性囤货消费，兼顾新鲜与节约。节日期间虽需储备食品，但应根据家庭人口数量与消费能力合理采购，避免因囤货过多导致食品过期浪费。生鲜肉类、水产品等易腐食品需及时冷藏或冷冻保存，做到分类存放、密封隔绝，防止串味与交叉污染；干货、坚果等食品应存放在干燥、通风、阴凉处，避免受潮霉变。
二、餐饮消费与居家烹饪安全
（一）外出就餐“四要四不”原则
要选择证照齐全、环境卫生、明厨亮灶的餐饮单位，优先选择量化分级等级较高的商家，不前往无证经营、卫生条件差的小餐馆、路边摊。
要按需点餐、践行“光盘行动”，不铺张浪费，剩余菜品如需打包，应及时放入冰箱冷藏，再次食用前需彻底加热。
要确保食材熟透，不食用生肉、半生肉及生食海鲜，尤其是贝类、螺类等水产品，务必经彻底烹饪后食用，避免感染致病菌。
要拒绝野生食材，不采摘、不食用来源不明的野生野菜、野生菌、野果等，部分野生植物含天然毒素，误食可能导致食物中毒甚至危及生命。
（二）居家烹饪“三注意”
注意食材处理卫生：加工生熟食品的刀具、砧板、容器要严格分开，避免交叉污染；食材清洗要彻底，尤其是蔬菜、水果需冲洗干净，去除残留农药与杂质。
注意烹饪过程规范：肉类、蛋类、豆制品等食材要彻底加热至中心温度达到70℃以上，确保熟透；烹饪后的食品应在2小时内食用，剩余食品冷藏存放不超过24小时，再次食用前需彻底加热至沸腾。
注意节日饮食均衡：节日饮食多油腻、高糖、高盐，应合理搭配蔬菜、水果、粗粮，做到荤素均衡、营养适度，高血压、糖尿病、高血脂等慢性病患者及老年人、儿童要控制油腻、高糖食品的摄入量，避免加重身体负担。
（三）饮酒安全提示
避免将白酒、红酒、啤酒等不同品类酒水混合饮用，减少酒精对肝脏的刺激；严格控制饮酒量，杜绝过量饮酒，未成年人、孕妇、酒精过敏者及患有胃肠道疾病、肝病等基础疾病的人群应避免饮酒。
三、消费维权与应急处置
如购买到不合格食品或在餐饮消费中遇到食品安全问题，应及时保留购物凭证、食品包装、剩余食品等相关证据，第一时间与商家沟通协商；若协商无果，可拨打12315热线或通过“全国消协智慧315”小程序进行投诉，提供有效维权凭证，维护自身合法权益。
若食用食品后出现恶心、呕吐、腹泻、腹痛等疑似食物中毒症状，应立即停止食用可疑食品，及时就医，并留存剩余食品、呕吐物等相关样本，以便追溯源头。
垫江市场监管局在此恭祝大家度过一个平安、愉快的节日！
