在“惦记垫江”区域公用品牌丰富多样的特色产品矩阵中，重庆市佳佳乳业有限责任公司（以下简称“佳佳乳业”）生产的优润乳酸菌，凭借着清爽醇厚的口感和卓越的健康价值，成为众多消费者心中的“明星产品”。

（在生产车间，工人们正忙着为产品打包。记者 谭彬 摄）

近日，记者走进佳佳乳业生产车间，车间内弥漫着淡淡的奶香；自动化生产线上，机械臂灵活运转，透明灌装设备里乳酸菌缓缓注入瓶中，身着无菌工作服的工人细致检查每一批产品的包装细节。 

“一款优质的乳酸菌，原料是根基。”重庆市佳佳乳业有限责任公司总经理谭家山手持检测报告，向记者详细介绍道，为了保证乳酸菌的品质，公司在原料选择上有着近乎苛刻的标准。

作为一款发酵性饮品，优润乳酸菌的核心原料精选新西兰进口脱脂奶粉，其蛋白质含量高且脂肪含量低，既能保证产品醇厚口感，又契合现代消费者对健康饮食的需求。同时，在选择发酵菌种上，公司则从国内知名微生物研究机构采购专属菌株，采购前会通过多轮检测严格筛选活性、稳定性等关键指标，确保每一批菌种都达标。这类菌种不仅活性强劲、易于在人体肠道定殖，更能为优润乳酸菌赋予独树一帜的风味，让口感与健康价值兼具。 

在生产环节，佳佳佳乳业更是精益求精，将传统工艺与现代科技完美融合。新西兰进口脱脂奶粉先经溶解、过滤、净化去除杂质，再按科学配比加入专属菌种与益生元，进入核心发酵环节。 

不同于常规发酵流程，优润乳酸菌采用 72 小时长时间发酵，在恒温恒湿专业发酵罐中，工作人员实时监控温度、pH 值、活菌数量，确保充分释放营养、沉淀风味。发酵后经均质处理让口感顺滑无分层，最后以先进无菌灌装技术包装，锁住活性与营养，全程严检确保品质。 

（优润乳酸菌。记者 谭彬 摄）

“我们始终把‘工艺零瑕疵、品质零妥协’作为生产准则，哪怕是灌装时的微小误差，都会及时调整设备参数。”谭家山指着车间内的质量监测屏说道，正是这种对品质的较真，让佳佳乳液的乳酸菌深受消费者青睐。

“家里孩子爱喝，饭后喝一瓶助消化，我也常买来当早餐搭配。”在福记超市（牡丹城店）的乳制品货架上，优润乳酸菌红白配色的包装格外醒目，市民李茜一边挑选一边表示，相比过其他品牌乳酸菌，优润乳酸菌喝着更醇厚，而且是本地企业生产，品质放心，平时放冰箱冷藏，解渴又健康。 

如今，佳佳乳业生产的乳酸菌不仅在重庆本地市场占据重要份额，还已覆盖四川、贵州、云南、湖南、湖北等多个省份的消费市场，年销量突破1亿瓶，成为区域乳制品行业的标杆产品，其良好口碑进一步擦亮了“惦记垫江”区域公用品牌的金字招牌。 

未来，佳佳乳业将继续坚守初心，不断创新，以更优质的产品和服务，让更多人品尝到垫江的特色风味，让“惦记垫江”的牵挂，在每一瓶乳酸菌的醇厚滋味中得以延续。

记者丨谭彬   编辑丨王林伟

校对丨谭彬    审核丨余方芳