【导语】 岁末将至，腊味渐浓。为满足市民熏制腊制品的传统需求，同时有效减少分散熏制带来的空气污染与消防安全隐患，我县在桂溪街道、桂阳街道精准布局，共设置5处腌腊制品集中熏制点，引导市民“集中熏制、绿色加工”，在传承年俗的同时，共同守护“垫江蓝”。
【正文】12月15日，记者在税务八一大院治安岗亭对面的集中熏制点看到，挂架上挂满了香肠、腊肉，等待风干进入熏制环节，前来咨询熏制腊肉、香肠的市民络绎不绝。与露天熏制烟雾缭绕的情景不同，这里的熏制工作均在专用环保设备内进行。
【正文】据介绍，各熏制点专门均配备密闭式熏制设备，每台熏制机旁还连接了一个烟雾净化器，熏制过程中产生的烟雾将被收集并净化处理，大幅降低油烟直排对空气的影响。熏制原料仍采用传统的柏树枝、木块等天然材料，保证腊味纯正。
【采访】无烟熏制点负责人 杨代洪： 烟子是通过机器净化了的，达到了环保要求的，这个材料都看得到，过路堆起的柏树丫、柏树块块、柏树根根这种，没加任何其他科技，每天的量最高峰的时候有千多斤。
【正文】今年，我县共在城区设置5处集中熏制服务点，分布在不同社区，方便市民就近选择。集中熏制点具体位置： 税务八一大院治安岗亭对面 文毕社区办公楼斜对面 牡丹城潮牛道斜对面十字路口旁 水岸康城一号楼门市 动物防疫站院内
【正文】值得注意的是，县城区集中熏制服务时间为2025年12月15日至2026年2月16日，请有需求的市民就近前往指定点位进行加工。
