一粒稻米，如何蜕变成一碗柔韧爽滑的米粉？重庆汇钜食品有限公司以“一碗粉”为媒，成功走出一条从传统制造到智能“智”造、串联田间与餐桌的产业升级之路。
走进重庆汇钜食品有限公司的全自动化生产车间，一袋袋米粉正在流水线上有序流转，从原料熟化加工到精准称重、装袋封口，整个流程都在封闭洁净的环境中高效完成。
重庆汇钜食品有限公司厂长 高红梅：使用的是国内先进的全自动化生产线，通过精准的温湿度控制与独创的熟化工艺，既保留了米粉的柔韧口感，也确保了食品的安全，目前生产线日处理稻米原料可达14吨。
优质原料是品质的根基。公司在垫江自建千亩标准化水稻基地，通过“公司+基地+农户”模式带动600余户农户增收，并凭借出口备案与欧盟标准，成功打开国际市场。目前，公司年产量超4500吨，年产值突破3000万元。
重庆汇钜食品有限公司总经理 王固：//通过加速自有原材料基地建设，从源头保障产品品质与供应稳定。
与此同时，公司在县城开设的米粉实体店也人气旺盛。午餐时分，厨师在开放式厨房中有序忙碌，煮粉、调味、出锅，动作一气呵成，一碗碗热气腾腾的米粉被端上餐桌，店内弥漫着浓浓的烟火气息。
顾客 何亮：吃起来很劲道，这个汤口味也很鲜美，一般每周都要来吃两三次。
顾客 周小林：现在我们吃东西看重的就是食品安全和卫生，我知道他们家的产品都是用的本地优质大米，工艺流程很规范，所以吃起来很安心。
从一粒米到一碗粉，汇钜食品完成了从初级加工到品牌塑造的跨越。对于未来，企业已有清晰规划。
重庆汇钜食品有限公司总经理 王固：我们将启动“品牌化+供应链”双轮驱动战略，以“绿色、品质、责任”为核心塑造品牌价值，//不仅构筑起企业护城河，更以基地辐射带动农户发展与就业，实现经济与社会效益共赢。
