在沙河乡安全村的田埂上，一种被村民称作“黑金”的农作物正悄然走红。它外衣墨黑，内里饱满，入口爽脆中带着清甜，细细咀嚼满是自然果香。这颗藏着“营养密码”的宝贝，就是“惦记垫江”区域公用品牌人气产品：安全村黑花生。
（驻村工作队帮助村民装袋黑花生。记者 龚长浩 摄）
安全村黑花生能在众多农产品中脱颖而出，关键靠的是实打实的营养底气。
据了解，安全村黑花生富含硒、铁、钙、锌等8种微量元素，以及维生素E、β胡萝卜素、谷氨酸等19种营养元素。根据中国轻工业联合会食品质量监督检测重庆站出具的检验报告显示，其蛋白质含量达22.5g/100g，精氨酸含量高达2.90g/100g，钾含量为783mg/100g……关键营养指标远超普通花生。这些成分在人体生长发育、心脑血管保健、抗氧化、增强免疫力等方面具有积极作用。
“从微量元素检测到品牌注册，再到统一销售，我们就是要让黑花生更有底气。”沙河乡安全村党支部书记、村主任殷书英说，2024年，村集体主动对接专业机构，对黑花生进行微量元素检测，并围绕检测结果制作宣传册，用科学数据为产品“背书”，让顾客消费更安心。
近年来，安全村将黑花生作为支柱型产业大力发展，申请注册“安全村黑花生”专属品牌，通过“党建+合作社+农户”模式，每年稳定种植黑花生约200亩，并通过村合作社提供种植技术指导、订单式收购等方式，带动110户村民“抱团”发展黑花生产业。
（安全村黑花生长势良好。记者 何明燕 摄）
同时，大力实施基础设施建设，2022年建成200平方米的烘晾房，配备烘干、仓储、筛选一体化设备，解决了黑花生晾晒存储的“后顾之忧”；2023年又投入40万元，整治灌溉系统、铺设灌溉管网、修缮山坪塘，添置了脱壳机、耕地机、清洗机等设备，购置脱壳机、清洗机、耕地机等农机设备，让花生品质更有保障。
此外，为打破“九月卖一季”的销售局限，安全村主动拓宽销售渠道，依托快大厨食品产业（重庆）有限公司的网络销售平台、重庆消费帮扶馆等平台开启线上销售模式，并推出5斤、10斤装的精品礼盒款和1斤、半斤装的便携小份装，让更多人能尝到来自垫江的“惦记味道”。
自2021年以来，安全村黑花生产业已带动参与种植村民户均年增收约3000元；每年还能提供近400人次的就近就业岗位，为村民增加务工收入3万余元，累计向脱贫户、监测户分红1.2万元。今年，安全村黑花生销售收入预计可达28万元。
一颗小小的黑花生，不仅填满了村民的“钱袋子”，更让“惦记垫江”的品牌内涵愈发丰富。
记者丨何明燕 编辑丨王林伟
校对丨周华容 审核丨余方芳
