11月3日，在鹤游镇金钱村赤松茸种植基地，一排排新种下的赤松茸菌在腐殖土里悄然扎根，静待破土而出。
赤松茸学名大球盖菇，是一种新型食用菌。它口感鲜嫩爽口，富含蛋白质、氨基酸、维生素等多种营养成分，有“素中之荤”的美誉，深受市场青睐。同时，其环境适应性较强，并具备生长周期短、产出周期长、产量可观等显著优势，兼具生态效益与经济效益。因此，鹤游镇金钱村将其作为特色产业开展种植，以壮大村集体经济。
（大棚种植赤松茸。记者 何维 摄）
“去年，我们结合市场需求，按照‘党建+村集体+农户’的种植模式，在温室大棚和闲置林下种植了约11亩的赤松茸，村集体经济收入超13万元。”谈及赤松茸带来的收益，金钱村党支部书记胡小琴抑制不住的高兴。但很快，她又面露难色。
（林下种植赤松茸。记者 何维 摄）
“我们就是想最大限度避免减产。”胡小琴说，赤松茸采收后，村上没有轮作，只是对土壤进行病虫害消杀后，便重茬栽培了新一年的赤松茸，这就让大家不得不担心重茬栽种会不会影响产量。
了解到胡小琴的焦虑后，记者第一时间邀请到县果品蔬菜管理站副站长杨光霞，赶赴现场为保障赤松茸产量支招。
（往年长出的赤松茸。）
“合理安排作物轮作是减少病虫害、提高产量的重要措施。”到达赤松茸种植基地后，杨光霞蹲下身，仔细查看埋藏在地的赤松茸菌丝生长情况。她告知胡小琴，赤松茸连作会导致病原菌积累、土壤养分失衡，大幅降低产量和品质，还易引发病虫害。因此，她建议每年在赤松茸采收后要合理轮作，避免土壤养分的偏耗。
“眼下要确保赤松茸的产量，建议要勤通风、精用水、勤检查、防病虫、清残渣、补营养。”杨光霞嘱咐胡小琴，要注重通风，降低棚内湿度，抑制杂菌产生，同时做好喷雾保湿，防止棚内积水。要加大杂菌虫害检查力度，合理使用粘虫板、草木灰，并在必要时使用专用药剂处理。此外，每潮菇后要保持畦面清洁，尤其赤松茸对有机肥的需求较大，采收后要及时喷施磷酸二氢钾或营养液，促进菌丝恢复，才能更好满足赤松茸生长需要，进而提高下一茬菇的产量和质量。
“看来要做好赤松茸产业，还得下好一番功夫。”听了杨光霞的指导，胡小琴对作物轮作的重要性有了更深的了解，也对接下来赤松茸的种植管护有了更清晰的方向。她说：“以后还是要做好轮作倒茬，保障赤松茸的产量、品质，更好促进村集体经济增收。”
【购销信息】
赤松茸又名大球盖菇、酒红球盖菇，俗称益肾菇、粗腿菇。该类菇种朵大、色泽艳丽，肉质细嫩，盖滑柄脆，清香可口，具有色美、味鲜、嫩滑、爽脆、口感好等特点。
鹤游镇金钱村赤松茸种植面积约11亩，采摘期预计从元旦节持续至3月底。有需要的朋友可自行前往基地采摘，也可以电话订购送货上门或快递发货。
产品售价：按照品质，售价10元、15元或者20元每斤。
采摘线路：可自行选择出行方式至鹤游镇金钱村赤松茸种植基地。
联系电话：胡小琴 18290323978
【农事小百科】
赤松茸种植栽培技术：
1. 场地选择
种植赤松茸应选择地势高燥、排灌方便、交通便利的场地，同时要求有洁净的水源和无污染的环境。土壤以透气性好的有机质土壤为宜，避免选择重茬地或施用过量农药的地块。
2. 培养料配方与菌种选择
培养料是赤松茸生长的基础，应选择新鲜、干燥、无霉变的原料进行配比。常见的配方包括稻草、麦秆、玉米秆等，还需添加适量的畜禽粪便和石膏等辅助材料。菌种方面，应选用有良好生产资质的企业生产的优质菌种，确保菌丝生长旺盛、抗逆性强。
3. 原料发酵与铺料播种
原料需经过充分发酵，以杀死其中的杂菌和虫卵。发酵过程中应控制好温度、湿度和翻堆次数，确保发酵均匀且充分。铺料播种时，需将菌种与培养料混合均匀，然后铺设在已消毒的畦床上，注意控制好料厚和菌种用量。
4. 发菌期管理
发菌期是菌丝生长的关键时期，应控制好温度、湿度和光照条件。温度保持在20-25℃之间为宜，湿度控制在60%-70%，避免阳光直射。同时，要定期通风换气，以保持空气清新。
5. 出菇期管理
当菌丝长满培养料并开始分化出菇时，应增加空气湿度至85%-95%，并适当降低温度，以刺激菇体的生长。此时还需给予一定的散射光照射，促进菇体着色。采收时要及时且轻柔，避免损伤周边幼菇。
二、赤松茸病虫害防治策略
1. 农业防治
通过合理的农业管理措施来降低虫害发生的可能性。例如，保持菇场清洁卫生，及时清理残菇和废料；合理轮作和休闲养地，以减少虫卵和病原菌的积累；发现局部感染时及时挖除并消毒处理等。
2. 生物防治
利用天敌和生物制剂来控制虫害。如引入捕食性昆虫或寄生性昆虫来捕食或寄生害虫；使用微生物制剂如白僵菌、绿僵菌等来防治害虫；以及利用昆虫信息素诱捕害虫等。
3. 化学防治
在必要时可使用化学药剂进行防治。选用高效、低毒、低残留的农药品种，并严格按照使用说明进行操作。注意农药的安全间隔期和交替使用原则，避免产生抗药性和药害问题。同时，要定期对农药残留进行检测，确保赤松茸的安全品质。
记者丨何 维 编辑丨周华容
校对丨周华容 审核丨余方芳
